cá hấp lá đu đủ

Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút để sạch mủ. Sau đó bạn vớt đu đủ ra, bào sợi vừa ăn (nhớ bỏ phần hạt). Cà rốt thì gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi cũng bào sợi vừa ăn. Cho phần cà rốt và đu đủ vào một cái Cá hấp lá đu đủ có mùi vị rất lạ nhờ vào vị ngọt của măng, vị cay của ớt, sả, mùi thơm của rau cùng cái bùi bùi thanh mát của lá đu đủ. Nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi khó tả của lá đu đủ. Đây vừa là một món ăn trong Lá đu đủ cuốn cá trôi nướng cùng lá tàu bay #shorts#cuonglaidinh #cdl #canuong🔰 Facebook: https://goo.gl/6Bh1wr🔰 Website: http://www.hocwp.net Cách làm nộm đu đủ với cà rốt sao cho chua ngọt đậm đà, ngon giòn đúng điệu ? Có lẽ đây là mối bận tâm của hầu hết chị em nội trợ khi muốn triển khai món salad ngon đãi cả mái ấm gia đình dịp cuối tuần quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Lá và hoa đu đủ đực có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa nhờ vào men papain. Hoa đu đủ đực hấp cách thủy với mật ong/đường phèn cũng được dùng để chữa ho. Hoa đu đủ đực chữa sỏi thận và các bệnh về tiết niệu khác như đau niệu đạo, tiểu Về cơ bản, món canh đu đủ nấu tôm này, với một số nguyên liệu rất đơn giản, chúng tôi thích nó. Nước dùng rất ngon, đậm đà gia vị, tôm tươi săn chắc kết hợp với đu đủ mềm. Không có gì tuyệt vời hơn khi chấm một đĩa cá với ớt. 7. Canh đu đủ hầm xương ogmardebi1975. Trang chủ » Món Việt » Cách Làm Cá Hấp Lá Đu Đủ Tây Bắc Ngon Tuyệt VờiCá hấp lá đu đủ, món ăn mang đặc trưng của núi rưng Tây Bắc với hương vị vừa ngon, vừa lạ lại còn tác dụng chữa bệnh. Thịt cá mềm ngọt thấm đẫm gia vị, thơm của măng chua, bùi bùi đắng đắng của lá đu đủ; thơm thơm của hạt dổi mắc hấp lá đu đủ là món ăn đặc trưng của người dân Tây Bắc. Lá và hoa đu đủ đực rất đắc nhưng khi chế biến đúng cách thì chỉ hơi ngăm ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu. Có người sẽ không ăn được nhưng ai mà đã ăn được thì sẽ rất là nghiền, đặc biệt là món cá hấp lá đu đủ dung1 Nguyên liệu làm cá hấp lá đu đủ2 Cách làm cá hấp lá đu Sơ chế cá Sơ chế các nguyên liệu Cá trắm hấp lá đu đủ3 Cá hấp lá đu đủNguyên liệu làm cá hấp lá đu đủCá trắm 700g có thể dùng cá chép, cá quả, cá diêu hồng…Lá đu đủ tươi dùng cả lá non và lá bánh tẻHoa đu đủ nếu bạn thích ăn đắng hơnHạt dổi, mắc khénGừng 1 mẩu nhỏSả 2 củỚt, tiêuMăng ớt ngâm chua ngọt 1 bát conGia vị khác muối, bột nêm, mì chính…Ảnh Trang LêCách làm cá hấp lá đu đủSơ chế cá trắmCá trắm đánh vảy sạch, cạo hết màng đen bên trong bụng cá để tránh bị tanh. Bóp rửa cá cùng với muối hạt hoặc rượu gừng giúp khử tanh hiệu quả. Rửa lại cá thật sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Nên chọn mua khúc giữa của những con cá to thì thịt sẽ dày thơm và ngon hơn những con cá cá cùng xíu bột nêm, bột canh trong 30 phút. Lưu ý chỉ ướp cá nhạt thôi nhéSơ chế các nguyên liệu khác– Lá đu đủ rửa sạch, để ráo nước. Nếu ăn được vị đắng bạn có thể luộc một ít lá đu đủ non rồi thái nhỏ để nhồi vào bụng cá.– Gừng, sả rửa sạch rồi băm nhỏ– Hạt dổi, mắc khén dùng khoảng 3-5g. Đem rang cho thơm rồi giã dập– Măng chua vớt ra bát. Thêm chút dầu ăn, gừng, sả, hạt dổi, mắc khén vào rồi trộn đều. Măng chua cho thêm vào món cá hấp này rất ngon Trang LêCá trắm hấp lá đu đủ– Lấy phần măng nhét một ít vào bụng cá, phần còn lại trải vào lòng lá đu đủ. Đặt khúc cá lên rồi khéo léo gói kín lại. Bạn phải gói làm sao để không tạo các khe hở làm chảy phần nước cá ra ngoài khi hấp Trang LêẢnh Trang Lê– Gói xong thì đặt cá vào xửng hấp. Ngon nhất là có chõ đồ của người dân tộc. Đúng ra là cá phải được đồ từ 10 – 12 tiếng để mềm nhừ cả xương thì mới đúng vị nhưng không có thời gian nên mình hấp 1,5-2 Trang LêThành phẩm cá hấp lá đu đủ thơm ngon nức mũi. Vị ngọt của cá, cay của sả, ớt, chua cay của măng ngâm, nhưng độc đáo nhất có lẽ phải kể đến vị đăng đắng mà bùi bùi của lá đu đủ và mùi thơm đặc trưng của hạt dổi, mắc khén không cưỡng lại Trang LêCách làm cá hấp lá đu đủ không quá khó để thực hiện mà hương vị lại cực hấp dẫn. Lá đu đủ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị sốt rét, sốt xuất huyết và nhiều lợi ích khác nữa. Nếu có thời gian, bạn hãy thử làm nón này xem sao hấp lá đu đủCá hấp lá đu đủ, món ăn mang đặc trưng của núi rưng Tây Bắc với hương vị vừa ngon, vừa lạ lại còn tác dụng chữa bệnh. Chuẩn bị 20 phútNấu 1 giờ 28 phútKhẩu phần 4 người700g cá trắm, cá chép1 nhánh gừng2 củ sảHạt dổi, mắc khénLá đu đủ1 bát măng chuaGia vị khác muối, bột nêm, mì chính…Cá làm thịt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Ướp cá cùng xíu bột nêm, bột canh trong 30 phútGừng, sả băm nhỏLá đu đủ rửa sạchHạt dổi, mắc khén rang thơm rồi giã nhỏTrộn măng cùng gừng, sả, hạt dổi, mắc khén cho đềuNhét một ít măng vào bụng cá, phần còn lại thoa đều bên ngoài. Đặt miếng cá vào chính giữa lá đu đủ, khéo léo bọc kín để tránh làm nước cá chảy ra ngoài khi cá bọc lá đu đủ vào chõ hoặc nồi hấp. Hấp 1,5-2 giờ là được Đăng lên hoặc tag bepmina nhé!Reader Interactions Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé! Cách làm cá hấp lá đu đủ ngonNguyên liệu Cách làm VideoGhi chúBí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon Kết luận Cá hấp lá đu đủ với vị ngọt thịt cá mềm ngọt, thêm chút nhăn nhẳn vị đăng đắng và bùi từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng từ sả và ớt cho ấm lòng thực khách. Thời gian chuẩn bị 30 minutes Thời gian nấu 30 minutes Tổng thời gian 1 hour LOẠI món chínhẨM THỰC Việt Nam Dành cho 2 người ănSố calories 257 kcal Cá trắm, chép... 1 kgLá đu đủMăng tươi 0 3 kgRau thơm các loại 1 ítGừng 1 mẩu nhỏSả 3 củTỏi 1/2 củỚt tươi 1 quảGia vị Muối, tiêu, mì chính, nước mắm Món cá hấp lá đủ đủ này tùy theo ý thích các bạn có thể chọn lựa nếu ăn được đắng nhiều thì chọn những lá già, lá có màu xanh thẫm và có độ giòn của lá, còn đối với nếui thích ăn hơi the the đắng thì chọn những lá đang non, màu đang xanh tươi ở gần phần rửa sạch, mổ bỏ mang, tươu luộc qua cho khỏi đắng sau đó thái đập dập, băm bóc vỏ, ớt bỏ hạt, gừng gọt vỏ + rửa sạch, sau đó đem tât cả đập dập, băm nhỏ, trộn chung với đu đủ một phần rửa sạch, thái bạn đem ướp măng + lá đu đủ + tỏi + ớt + gừng + sả cùng với 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu vào bụng cá, đồng thời xát quanh mình cá rồi ướp khoảng chừng 30 phút để cho gia vị ngấm đều lá đu đủ còn lại các bạn chia làm 2, một nửa cuấn quanh cá, một nửa xếp vào trong nồi hâp, mục đích là để cá ngấm vị của lá có bia các bạn rưới 1 cốc lên phần mình cá để vó vị thơm ngọt và thịt cá mềm ngọt lồng hấp lên bếp, hấp khoảng 30 - 40 phút - tùy theo trọng lượng của chín thì các bạn tắt bếp. Cách để thử cá hấp chín chưa là các bạn dùng tăm hoặc que xiên, xiên vào phần lưng cá, nếu thấy mềm, khi rút ra có một chút thịt cá như sợi ruốc bám ở đầu que là cá cá ra đĩa là các bạn đã có được món cá hấp lá đu đủ hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đúng hấp lá đu đủ các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún, hoặc bánh tẻ, bánh nếp nếu thích. Cách làm cá hấp lá đu đủ nghe có vẻ lạ nhưng lại là một món ăn ngon được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì đừng quên bỏ qua món ăn này nhé! Keyword món cả hấp lá đu đủ Cá hấp đu đủ ngon, thơm Bí quyết cách làm cá hấp lá đu đủ thơm ngon Muốn cá ngon thì bí quyết khi làm cá là cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá như vậy sẽ giữ được thịt cá trắng và thơm ngon. Các gia vị gừng, xả, ớt đập dập, băm nhỏ nhuyễn, rau thì là và lá đu đủ lấy một phần thái nhỏ, cộng với hoa đu đủ, hoa chuối, quả cà dại, trộn đều nêm mắm muối vừa ăn, cộng thêm 1 thìa hạt Mắc khén – một phần quan trọng không thể thiếu tạo nên cái hồn của ẩm thực Tây Bắc. Đem tất cả chỗ gia vị đã trộn đều nhồi vào phía trong bụng cá và sát xung quanh mình cá. Đợi 30 phút, sau khi cá ngấm ngáp gia vị thì quấn kín lá đu đủ, đặt vào nồi hấp, rồi rót vào chừng nửa cốc bia và hấp trong vòng 45 phút. Kết luận Trên đây là tất cả những điều mà bạn cần biết về cách làm món cá hấp lá đủ đủ ngon nhất. Hãy tự tay vào bếp làm ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! Cách chế biến cá hấp lá đu đủ không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là chị em đã có ngay món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Lá và hoa đu đủ được biết đến giống như một bài thuốc trị liệu được khá nhiều bệnh tật. Còn đối với người Thái Tây Bắc thì họ lại sử dụng giống như một loại thực phẩm. Phương châm của họ là “Bếp là tủ thuốc của gia đình”. Mặc dù lá và hoa của đu đủ có vị rất đắng. Thế nhưng, nếu bạn biết chế biến đúng cách thì vị đắng ấy sẽ giảm bớt đi rất nhiều. Thậm chí, khi ăn xong bạn còn cảm thấy được vị ngọt nữa cơ. Và một khi đã ăn được rồi thì chắc chắn sẽ rất nghiền đấy! Mới đây, trong group Yêu Bếp, một tài khoản Facebook có tên là Ho Hoai Thuong đã chia sẻ công thức hấp cá lá đu đủ khiến cho nhiều chị em không khỏi thích thú. Cách để chế biến món cá hấp lá đu đủ này cũng không quá cầu kỳ mà chỉ cần bạn khéo léo một chút là được. Cùng 2Đẹp đi khám phá ngay bây giờ nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá hấp lá đu đủ Nguyên liệu để làm món cá hấp lá đu đủ. - Cá trắm bạn nên chọn khúc phía thân trên, sát đầu thì cá sẽ ít xương hơn và bụng cá sẽ rộng hơn. Như vậy thì bạn sẽ nhồi được nhiều rau và gia vị vào hơn đấy - Lá đu đủ 3 lá non, 3 lá bánh tẻ to - Mắc quạnh, hoa đu đủ nếu như bạn muốn ăn đắng hơn nhé - Lá mùi, húng chó, mùi tàu, thì là, hành lá - Gừng, sả, mắc khén, tiêu, ớt - Lá dong 2, 4 lá loại to - Nồi hấp cá Các bước thực hiện món cá hấp lá đu đủ - Đánh sạch vẩy cá bóng và lấy hết phần ruột đen phía trong bụng cá đi. Dùng dao, khứa nhẹ một vài đường ở phía trên thân cá rồi đem đi ướp cùng với muối - Rang thơm mắc khen lên rồi giã dập. Bạn chỉ nên bỏ một chút chừng 3 - 5 gram mắc khén để tránh quá nhiều khi ăn sẽ bị tê lưỡi và làm át các gia vị khác của cá hấp đi nhé. - Hoa đu đủ và lá đu đủ luộc chín rồi sau đó thái nhỏ ra cùng với quả mắc quạnh và các loại gia vị khác. - Gừng, sả, mắc khén, tiêu, ớt rửa sạch rồi đem băm nhỏ nhuyễn - Trộn đều tất cả các gia vị lên cùng với một chút muối rồi bạn khéo léo nhồi vào trong bụng cá. Phần còn thừa thì bạn xát đều gia vị lên xung quanh thân của cá để khi ăn cá được ngấm đều gia vị nhé. - Khéo léo đặt lá đu đủ bánh tẻ để không bị tạo khe hở, khiến cho nước cá hấp không bị chảy ra ngoài. Nhẹ nhàng đặt khúc cá vào chính giữa rồi gói cho kín lại. - Phần cá đã gói kín với lá đu đủ vào trong chiếc lá dong rồi lại tiếp tục gói kín thêm lần nữa thì mới đặt vào nồi để hấp. - Hấp chín kỹ cá trong khoảng tiếng rưỡi đến hai tiếng để cho lá đu đủ được mềm ra và thấm đều vào trong nước hấp cá. Thành phẩm Cá hấp cùng lá đu đủ có hương vị thơm ngon, lạ miệng. - Khi cá đã chín, thành phẩm mà bạn nhận lại được là cá ngọt, chắc, thơm và thấm đều gia vị. Rau gia vị thì đảm bảo chín mềm. Lá đu đủ bùi, ngăm đắng và đủ mềm chứ không bị nhũn quá. Đổi gió cho cả nhà với món cá hấp lá đu đủ. Vậy là món cá hấp lá đu đủ đã hoàn thành và gia đình bạn đã có một bữa ăn ngon miệng rồi đấy. Món ăn này mặc dù tốn nhiều thời gian để chế biến nhưng cũng rất xứng đáng nếu như các thành viên trong gia đình cảm thấy thích thú đúng không nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách chế biến món ăn này nhé! Món cá hấp lá đu đủ là đặc sản của vùng núi Tây Bắc ăn vừa ngon lại vừa có tác dụng chữa bệnh. Ai trong lần thưởng thức đầu tiên cũng không thể quên được hương vị của món cá hấp lá đu đủ với vị ngọt từ thịt cá mềm ngọt, thêm chút vị đăng đắng từ lá đu đủ, một chút cay cay thơm lừng. Trong diễn đàn ẩm thực, chị Hồ Hoài Thương đã chia sẻ công thức làm món cá hấp lá đu đủ vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng của riêng mình. Chị Hoài Thương tâm sự “Lá hoa đu đủ đực được biết đến gần đây như 1 bài thuốc trị nhiều bệnh. Còn người Thái Tây Bắc thì thường dùng như thực phẩm, với phương châm “Bếp là tủ thuốc của gia đình” như mình. Lá và hoa đu đủ đực rất đắng, nhưng chế biến đúng cách lại chỉ hơi ngăm đắng, ăn xong có vị ngọt hậu như nhiều món đắng khác. Ai ăn được sẽ rất nghiền!” Món cá hấp đu đủ thơm ngon và ngầy ngậy được đưa vào bữa ăn gia đình. Nguyên liệu gồm Cá trắm khúc phía thân trên sát đầu để ít xương và bụng cá rộng; Lá đu đủ 3 lá bánh tẻ to và 3 lá non; Hoa đu đủ, cà dại hoa trắng; Húng chó, mùi, thì là, mùi tàu, hành lá; Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu; Lá dong to bản 3-4 chiếc; Chõ/nồi hấp. Những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món cá hấp. Cách làm Theo chia sẻ của chị Thương, bạn chỉ cần tuân theo các bước chế biến sau đây – Cá trắm đánh vảy và phần đen trong bụng cá, hơi khứa nhẹ vài đường trên thân cá rồi ướp muối. – Mắc khén rang thơm rồi giã dập, bạn chỉ nên cho 1 xíu khoảng 3-5g để tránh quá nhiều gây tê lưỡi và át các gia vị khác. Tiếp đó, bạn trộn đều các gia vị như Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu đã được xay nhỏ và nhồi vào bụng cá. Nếu hỗn hợp còn thừa, bạn xát đều quanh thân cá. Thịt cá sau khi được ướp gia vị – Lá đu đủ non, hoa đu đủ luộc mềm rồi thái nhỏ cùng các loại lá gia vị, quả mắc quạnh. – Bạn đặt lá đu đủ bánh tẻ thật khéo sao cho không tạo khe hở làm chảy nước cá ra ngoài khi hấp. Bạn tiếp tục đặt khúc cá vào giữa rồi gói kín lại. – Bạn lại đặt cá đã gói kín lá đu đủ vào lá dong và gói kín lại lần nữa rồi đặt vào chõ hấp. – Thời gian hấp từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng để lá đu đủ mềm và thấm đều nước cá. Món cá sau khi được hấp chín Món cá hấp lá đu đủ vừa nóng hổi, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình của bạn. Với món ăn độc đáo này, bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm một món ăn trong thực thực cho gia đình của mình. * * * Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với gần 20 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu mè đầu to, cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá tầm, cá hồi, cá song, baba với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu. Hãy nhấc máy và gọi điện/zalo ngay cho chúng tôi 092 669 3333 Cao Dũng – 098 24 272 87 Thiên Hạnh để được phục vụ tốt nhất.

cá hấp lá đu đủ